冷鲜肉气调包装（Modified Atmosphere Packaging）手艺，产物在严酷冷链节制下的尺度工场内经由朋分后包装，再输送至超市、门店等直接上货架发卖，改变了传统的生鲜肉零售体例。产物在卫生平安、保质期、便当性、以及零售外不美观上有凸起的默示。
中心集成出产，全密封包装避免了运输、储存以及发卖过程中的二次污染，提高了肉品的平安性。阻氧包装加之设备科学配比的同化气体（二氧化碳、氧气、氮气）有用延缓微生物的发展，延迟冷鲜肉的保质期，而且肉色新奇。鲜肉分量以及朋分体例合适人们的消费习惯，清洁便当的包装使消费者的购物成为享受。经由过程包装上完整***标签，增添产物的可追溯性，让消费者更安心，对厂家来说，也是很好的品牌展示。此外，这种全新的包装体例改变了传统的冷鲜肉出产运营模式，不仅辅佐出产商削减了通顺中的重量损失踪，而且晋升出产-----分销效率，还能使产物加倍多样化，供给增值产物。对于超市，削减了后店朋分的成本，而且优化超市空间操作率，库存打点更轻易。包装改良了冷鲜肉的零售体例，这将是未来的必然成长趋向。
如武汉中粮肉食物有限公司(配送中百超市)、金锣集团（家乐福、沃尔玛、麦德龙等）、浙***莲食物有限公司（冷鲜猪肉及猪肉副制半制品）、喷香港百佳超市（冷鲜牛肉）、年夜连雪松集团（冷鲜牛肉）、辽宁开源博得肉禽有限公司（冷鲜鸭肉）、陕西财安食物（冷鲜鸡肉）等均取得了精采的社会效应和经济效益。
